İyi Çay Nasıl Olmalı?

Bir efsaneye göre çay, Çin imparatorunun kaynayan suyunun içerisine şans eseri düşen birkaç çay yaprağı sayesinde keşfedildi. O günden bugüne çay saati zorlu bir günün ortasında vazgeçilmez bir alışkanlık haline geldi.

İyi Çay Nasıl Olmalı?

Hazır paketlenmiş çayların birçoğu harmanlandığı için doğal karakterini Bu harmanlar genellikle çay poşetleri veya makine ambalajları için ince kesilmiş küçük yapraklı siyah çaylardır. Yaprak ne kadar küçük olursa, çayın demi o kadar koyu olur. iyi bir çay, yaprak boyu ne olursa olsun, düzgün görünümlü ve tozsuz olmalıdır.

Çay Çeşitleri

Assam

1830’larda Hindistan’ın kuzeydoğu vilayetlerinden Assam’da İskoçyalı Robert Bruce tarafından keşfedildi. Koyu renkli, güçlü ve kokuludur.

Seylan

Küçük kalite farklılıkları ile Srilanka’dan gelen her çay bu cinstendir. Ne kadar yüksekte yetişirse o kadar kalitelidir. Hoş kokuludur ve aromalıdır.

Darjeeling

Dünyanın en kaliteli çaylarından biridir, Nepal yakınlarındaki dağların doruklarında yetişir. Çayların şampanyası da denilen Darjeeling’in tadı misket ya da frenk üzümüne benzetilir.

Early Grey

Darjeeling, Assam, Seylan siyah çaylarından birisi ile bergamot yağının özel uyumunu yansıtır.

English Breakfast

Güne iyi bir başlangıç için, Hindistan ve Seylan’ın güçlü çaylarından bir harman.

Formosa Oolong

Aroması şeftaliyi andıran Tayvan mahsulü.

Gunpowder

Toplandıktan sonra yapraklarının sıkıca sarıldığı yeşil Çin çayı. Tat ve aroması ince ve kırılgandır.

Jasmine

Yasemin çiçekleri eklenmiş yeşil ya da siyah ve yeşil çay karışımı.

Lapsang Souchong

“Souchong” Çince’de çayın büyük yapraklarını tanımlar. Kuvvetlidir, duman rengindedir ve zengin bir aroması vardır.

Orange Pekoe

“Pekoe” çayın küçük olan i- yaprak boyutlarını tanımlar. Bu siyah çay kökenine ve işlenmesine bağlı ol aromasında çeşitlilik gösterir.


Hangi Yemekle Hangi Çayı İçmelisiniz?

Klasik tarzda kahvaltı

Klasik tarzda kahvaltı (ekmek, peynir, sosis vb.) ile Yunnan, Seylan, Endonezya, Assam, Doars, Terai, Travancore, Nilgiri, Kenya, Darjeeling.

İngiliz tarzı kahvaltı

İngiliz tarzı kahvaltı (kızartmalar, yumurta, tütsülenmiş balık, sosis, domuz eti vb.) ile Seylan, Kenya, Afrika Harmani, Assam, Tarry Souchong, Lıpsang Soushong.

Hafif baharatlı gıdalar

Hafif baharatlı gıdalar ile Yunnan, Lapsang Souchong, Seylan, Darjeeling, Assam, Yeşil Çaylar, Oolongs.

Baharatlı gıdalar

Baharatlı gıdalar ile Keemun, Seylan Oolongs, Darjeeling, Yeşil Çaylar, Jasmine, Lapsang Souchong.

Ağır peynirler

Ağır peynirler ile Lıpsang Souchong, Earl Grey, Yeşil Çaylar.

Balık

Balık ile Oolongs, Early Grey, Darjeeng, Tütsülenmiş Çaylar, Yeşil Çaylan

Et ve av eti

Et ve av eti ile Early Grey, Lapsang Souchong, Darjeeling, Oolongs, Jasmine.

Kümes hayvanları

Kümes hayvanları ile Lapsang Souchong, Dareeling, Oolons, Jasmine.

Çay zamanında tüm çaylar tercih edilebilir.

Yemekten sonra

Yemekten sonra ise beyaz ve yeşil çaylar, Keemun, Oolongs, Darjeeling.

Çayımdaki Sorun Ne?

Çay sert ve acı

Büyük olasılıkla fazladır. İkinci olasılık da gereğinden daha uzun süre demlemişsinizdir. Çıkarılabilir filtreli demlikler veya presli cafeterie tipi çaydanlıklar idealdir.

Çay bulanık görünüyor

Çay gerçekten çok bulanıksa ya su ya da çay kötüdür ve daha iyi bir kalite denemeniz gerekir.

Çayda metalimsi bir tat var

Genellikle kötü sudan kaynaklanır veya çay kötüdür.

Çay tortulu görünüyor

Bu da genellikle kötü sudan kaynaklanır. Bir de düşük kaliteli, küçük yapraklı çaylara bağlı olabilir.

Çayın tadı yavan

Bunun nedeni kötü kalite çay kullanıyor olmanız. Suyu tekrar kaynatmış veya kaynamasını beklememiş olabilirsiniz.

Çay tatsız

Çay fazla uzun bir süre beklemiş olabilir. Küçük miktarlarda ve az çay alın.

Buzlu Çay

Buzlu çay yapmak için, Seylan veya Çin Keemun çayını tercih edin. Normalde kullandığınız miktarın 2 mislini kullanın ve aynı çay yapar gibi demleyin. Süzün ve tatlandırın. Bir bardağı bol buzla doldurun ve üstüne sıcak çayı boşaltın. Birkaç ezilmiş nane yaprağı ve bir dilim limon ya da portakal ekleyin, servis yapın.
Alternatif olarak, iki ölçek çayı demleyin, süzün, tatlandırın ve buzdolabında saatlerce veya bir gece boyu bekletin, daha sonra buzla ve daha önce anlatıldığı şekilde servis yapın.

140 YORUMLAR

  1. I am now not sure where you are getting your info, but great topic. I must spend a while finding out more or working out more. Thanks for magnificent information I was in search of this info for my mission.

  2. My programmer is trying to convince me to move to .net from PHP.
    I have always disliked the idea because of the costs.

    But he’s tryiong none the less. I’ve been using Movable-type
    on several websites for about a year and am nervous about switching to another platform.
    I have heard good things about blogengine.net.
    Is there a way I can transfer all my wordpress
    posts into it? Any help would be really appreciated!

  3. Great beat ! I wish to apprentice while you amend your website, how can i subscribe for a blog web site?
    The account helped me a acceptable deal. I had been a little bit acquainted of this your broadcast provided bright clear concept

  4. 먹튀사이트, 먹튀검증 먹튀사이트 먹튀폴리스입니다.
    먹튀폴리스는 신규는 물론 오픈된 먹튀사이트를 철저히 먹튀검증하여 먹튀없는 시대를 만들어가고
    있습니다. 먹튀폴리스를 사랑하는 여러분의 많은 호응바랍니다.

    여러분의 충실한 검증사이트가 되도록 노력하겠습니다.

  5. Hiya very nice site!! Man .. Beautiful .. Wonderful .. I will bookmark your
    website and take the feeds additionally? I’m satisfied to
    search out so many useful information here in the post, we want work out more strategies on this regard, thank you
    for sharing. . . . . .

  6. I loved as much as you’ll receive carried out right here.
    The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish.
    nonetheless, you command get bought an nervousness over that you wish
    be delivering the following. unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same
    nearly very often inside case you shield this hike.

  7. Pretty section of content. I just stumbled upon your website and
    in accession capital to assert that I get actually enjoyed account your blog posts.

    Any way I’ll be subscribing to your feeds and even I
    achievement you access consistently rapidly.

  8. They were like the NEXT DAY, “raided” with CPS on Baby Snatching Operation! People who appear on this site like Omegle can be individual models or couples.
    You can test the strength of your identity/personality by finding out how people DESCRIBE
    you when somebody else talks about you. This Omegle alternative hosts free chat rooms
    where you can meet random people. As a result, people
    also search for omegle kids, omegle teen, and gay omegle online.
    This Omegle alternative offers three chat modes.
    A leading Omegle alternative in India, ChatKaro
    offers free chat service minus registration. Omegle random chat alternative Emerald makes sure that you’ll have a meaningful
    connection. With features of messaging and social media apps, Emerald lets you
    share photos. Inspired by dating apps, this Omegle alternative lets you swipe cards to find a match.
    Inspired by dating apps like Tinder, ChatRandom lets you swipe right
    on a stranger’s photo.

  9. I have been surfing on-line more than 3 hours today,
    but I by no means discovered any attention-grabbing article like yours.
    It’s lovely price enough for me. Personally,
    if all webmasters and bloggers made excellent content as
    you did, the internet will probably be a lot more useful than ever
    before.

  10. Magnificent items from you, man. I’ve bear in mind your stuff previous to
    and you are simply too great. I really like what you’ve acquired right here, certainly
    like what you are saying and the way by which you are saying it.

    You are making it enjoyable and you continue to care for to stay
    it wise. I can not wait to read far more from you. This is actually a great web
    site.

  11. What i do not understood is in reality how you’re now not actually a lot more smartly-appreciated than you may be now.
    You’re very intelligent. You know therefore considerably in terms of this subject,
    made me in my view imagine it from numerous varied angles.
    Its like women and men are not involved until it’s one thing
    to do with Lady gaga! Your personal stuffs excellent. Always
    care for it up!

  12. Right here is the right site for everyone who hopes to understand this topic.
    You know a whole lot its almost hard to argue with you (not that
    I personally will need to…HaHa). You certainly put a brand new spin on a
    subject that has been written about for years.
    Wonderful stuff, just wonderful!

    Here is my web-site; APJ Solicitors

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Önceki İçerikSadece Arkadaş mısınız?
Sonraki İçerikEvde Spa Bakımı